POLPETTE DI PATATE E SPINACI
1 kg di patate già lessate
200g di grana gratt.
80g di caciocavallo gratt.
prezzemolo
1 mazzetto di spinaci già lessati
formaggi a pasta molle di qualunque genere(200 grammi)
passoline e pinoli(facoltativo)
2 uova
pane grattugiato

Impastate tutti gli ingredienti e se vi sembra l'impasto troppo morbido aggiungete un pò di pangrattato e un altro pò di formaggio grattugiato.Formate delle polpette e passatele nel pangrattato.Io vi consiglio di farle arrostite in una padella con un filino di olio,perchè hanno la tendenza a sfaldarsi.