SFINCI DI SAN GIUSEPPE
500G FARINA
6 UOVA
200G ZUCCHERO
25G LIEVITO DI BIRRA
1 BUSTINA DI VANILLINA
250G DI LATTE
OLIO
Impastate la farina con tre uova intere e tre tuorli,unite il lievito sciolto nel latte tiepido,la vaniglia e lo zucchero.Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e lasciate lievitare finchè l'impasto presenta delle bollicine.In un tegame alto versate l'olio abbondante e appena è bollente tuffatevi cucchiaiate di impasto.Appena dorate togliete le sfinci e mettetele ad assorbire l'olio in carta assorbente.Si possono mangiare semplicemente spolverate con zucchero semolato o ancora meglio con della ricotta lavorata con zucchero e gocce di cioccolato